NachLeben
Nachhaltigkeit in den Lebensmittelberufen. Situierte Lehr-Lern-Arrangements zur Förderung der Bewertungs-, Gestaltungs- und Systemkompetenz in der betrieblichen Ausbildung.
Projektleiter: Prof. Dr. Frank Bünning,OVGU; Prof. Dr. Astrid Seltrecht, OVGU; Prof. Dr. Michael Herzog, HS MD-STD; Dr. Bühnemann, AHG Sachsen-Anhalt
Projektbearbeiterin: Linda Vieback, M.Sc.
Projektlaufzeit: 01.05.2018 - 30.04.2021
Finanzierung: BiBB
Die Zielstellung des Projektvorhabens "Nachhaltigkeit in den Lebensmittelberufen (NachLeben) - Situierte Lehr-Lernarrangements zur Förderung der Bewertungs-, Gestaltungs- und Systemkompetenz in der betrieblichen Ausbildung" ist die Entwicklung, betriebliche Erprobung, Evaluation und Verbreitung von lernortübergreifenden didaktischen Lehr-Lern-Szenarien zur beruflichen Ausbildung für nachhaltige Entwicklung für die Ausbildungsberufe in der Lebensmittelindustrie und im Lebensmittelhandwerk. Zentraler Leitgedanke der "NachLeben"-Lehr-Lern-Arrangements ist, dass sich die drei Nachhaltigkeitsdimensionen (ökologisch, ökonomisch, sozial) in konkreten beruflichen Handlungsfeldern und -situationen manifestieren. Die Aspekte des Gesundheitsschutzes finden hierbei besondere Berücksichtigung.